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Del Perú a las mesas de todo el mundoComo formar una pollería rentable
23/12/2009 | El pollo a la brasa es la evolución de un plato de raíces populares que ha llegado a penetrar en el paladar del peruano. Hoy es una delicia de exportación en las mesas del mundo.
Este producto de bandera se ha convertido en una verdadera industria. En los últimos años ha sido transformada con ideas renovadoras a través de las marcas peruanas Roky´s y Norky´s, quienes supieron aprovechar los nuevos mercados y las nuevas tendencias de los consumidores.
En el rincón menos pensadoSabrosa ganancia con pollo a la brasa
23/12/2009 | Encontramos pollerías en cada esquina, en el rincón menos pensado. El pollo a la brasa es parte importante de nuestra vida. Es rico, barato y alcanza para todos. Puesto en mesa, las raciones de pollo pueden crecer gracias a las clásicas papas fritas y la variedad de ensaladas que lo acompañan. En realidad es un buen negocio.
La gastronomía peruanaDesde la cocina y como negocio
23/12/2009 | Es casi inevitable de hablar de comida entre peruanos. Cuando hablamos de lo nuestro, lógicamente hablamos de los chefs y nombres más populares de nuestro medio y lo orgullosos que nos hacen sentir sus éxitos.
Gastón Acurio:Cocina peruana es cotizada como plato internacional
23/12/2009 | Hay muchos negocios que se pude abrir cuando se trata de invertir en un emprendimiento, pero siempre es muy importante ver tendencias que estén en alza.
Abrir un negocio tradicional propio sigue siendo una buena alternativa y si la optimizamos con una página Web dinámica el resultado será mucho mejor.
CreceEstrategias para hacer crecer el negocio gastronómico
23/12/2009 | Aquí analizaremos el caso de un "gigante" en Estados Unidos que logró hacer un gran negocio con su heladería. Dos personas, Ben Cohen y Jerry Greenfield, con un poco de dinero se instalaron, allá por la década del setenta, en una vieja estación de servicio (gasolinera) para fabricar y vender helados. En este momento la empresa "Ben & Jerry´s" es la número dos en ese país. ¿Cómo lograron eso? ¿Qué hicieron para llegar desde tan abajo hasta la cima? ¿Cuál fue la estrategia que implementaron? ¿Cómo hacen para mantenerse y seguir creciendo?
Una buena alternativa en tiempo de crisis.La cocina como negocio (I PARTE)
23/12/2009 | Cuando se considera la idea de iniciar un negocio, una de las alternativas más buscadas son las empresas de comida; esto se debe en gran parte a que este sector es más amplio y variado, ya que puede ir desde hacer y vender postres caseros, inclinarse por la cmida rápida o bien hasta montar todo un restaurante. Aquí le alcanzamos algunos consejos para iniciar este rentable negocio con buen pie.
En el Día Mundial de la Alimentación.Aspec alerta de tartrazina en turrones tipo doña pepa.
23/12/2009 | Colorante habría invadido la mayoría de turrones.
Tras un estudio de mercado realizado por el área de investigación de ASPEC, se comprobó que la mayoría de turrones tipo "Doña Pepa" que se venden en el mercado contienen en su masa o en las grajeas el perjudicial colorante de la Tartrazina, según lo indican en el etiquetado de dichos productos.
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